2021.12.03オンラインマラソン
【ふるさと納税返礼品のご紹介 vol.1】京都マラソンオリジナル 日本酒「神蔵」セット
「京都マラソンオリジナル 日本酒「神蔵（かぐら）」セット」は、京都マラソン2022を記念した清酒とリキュールの2種類を詰め合わせた限定セットです。ランニングで疲れた体を京都ならではの日本酒で癒してはどうでしょうか。
・京都マラソン2022限定醸造 純米大吟醸 神蔵 無濾過・無加水・生酒 (720ml)
「神蔵」は無濾過・無加水の生酒です。酒は麹由来の若草色を微かに帯び、味わい・香りが濃いことが特徴。京都マラソン2022限定品として、京都の酒造好適米「祝」を50％まで磨き、しっかりと発酵させた純米大吟醸酒を特別醸造しました。
「祝」は二度の消滅の危機を乗り越えて復活した希少な酒米です。もろみに溶けやすいのが特徴で、独特な風合いや味わいの複雑さを醸し出します。米の旨みたっぷり、果実のような吟醸香と後味の軽やかさを感じられるよう造りました。生酒ならではの活きた酵母の躍動感をお楽しみください。
・京都マラソン2022限定ラベル 神蔵「蜜號（みつごう）」 濃厚ヨーグルト 無濾過日本酒仕込み (720ml)
松井酒造で新たに仲間入りした、北海道を代表する牧場「牧家（ぼっか）」さんの濃厚ヨーグルトで仕込むヨーグルトリキュールを、京都マラソン2022限定ラベルでご準備しました。
「健康な牧草を食べて健康に生活する牛から搾る」ことにこだわり、牧草のみならず、土から牛たちのために環境を整えている牧家さん、北海道の大地でゆったりと放牧された牛たちの生乳が、プロの手で美味しいヨーグルトに。
日本酒は無濾過の純米酒「神蔵」を使用。発酵期間は35日と平均より1.5倍ほど長く、超低温下でしっかり香りが出るように発酵させました。ヨーグルトの味わいの中に米の旨みやまろやかさを感じられるよう、精米歩合はあえて低くしています。瓶詰め後はすぐに氷温貯蔵し、風味を損なわないようにしました。
ちょうど良い濃さと味わいを求めた結果、生乳の使用割合は贅沢に60％！滑らかで柔らかくてコクがある。時折顔をのぞかせる酸味が良いアクセントになっています。とびきり幸せな気分にさせてくれる、大人の飲むヨーグルトです。
・松井酒造㈱について
松井酒造は京都マラソンコース42.195㎞のうち、おおよそ38㎞地点、ランナーの皆さまにとって最も苦しい地点に蔵があります。創業は享保十一年、300年近く京都の町中でお酒造りを続けて参りました。最新の醸造理論を採り入れながら蔵人の手を通して醸される松井の酒は伝統と革新が生む次世代の日本酒と称されています。松尾大社酒-1グランプリ優勝蔵でもあります。
